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CONOCIMIENTO SUSTENTABLE |
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![]() 10 maneras de comer mejor – para nosotros y el planetaEl hambre mundial sigue aumentando, pero seguimos tirando mil millones de toneladas de alimentos cada año. Sin embargo, no es demasiado tarde para cambiar nuestros hábitos y lograr un impacto positivo.
A pesar del aumento del hambre en el mundo, todavía tiramos mil millones de toneladas de alimentos al año. WWF tiene 10 sugerencias sobre cómo podemos comer de manera más sostenible. Necesitamos comer más alimentos de origen vegetal y evitar los envases de plástico. La ONU está convocando una cumbre el próximo año para mejorar los sistemas alimentarios globales. “Es hora de cambiar la forma en que producimos y consumimos”, dice el Secretario General de las Naciones Unidas, António Guterres. “Como familia humana, un mundo sin hambre es nuestro imperativo”. La ONU ha convocado una cumbre el próximo año para determinar cómo mejorar los sistemas alimentarios, mientras que el evento virtual Acciones audaces para la alimentación como una fuerza para el bien del Foro Económico Mundial, del 23 al 24 de noviembre de 2020, se anuncia como un hito clave que lleva a la Cumbre de la ONU. Mientras tanto, el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) ha sugerido diez pasos prácticos que podemos tomar como individuos. 1. Come más plantas Criar animales para comer causa el 14,5% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, dice la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), y consume agua y alimentos escasos. La producción de carne se ha más que triplicado en 50 años, por lo que comer alimentos de origen vegetal ayudará a reequilibrar el medio ambiente. 2. Come más variedad Solo 120 especies de plantas se cultivan para el consumo humano, mientras que las tres cuartas partes del suministro de alimentos del mundo provienen de 12 plantas y cinco animales. El WWF ha propuesto 50 nuevos alimentos de origen vegetal que deberíamos comer. 3. Usa tu voz Con dos mil millones de personas más para alimentar en los próximos 30 años, WWF está instando a todos a presionar a sus gobiernos para que tomen medidas para garantizar que haya suficientes alimentos sostenibles para todos. 4. Infórmese sobre sus peces La sobrepesca es una amenaza para un alimento del que dependen tres mil millones de personas para su nutrición. El fraude pesquero, o el etiquetado incorrecto deliberado del pescado, se utiliza para disfrazar la venta de especies en peligro de extinción. Las pruebas de ADN encontraron que una quinta parte del pescado a la venta en Estados Unidos el año pasado estaba etiquetado falsamente. WWF insta a los consumidores a comprar solo de fuentes confiables y comer especies menos populares. 5. Cortar los desechos Entre un tercio y la mitad de la comida del mundo nunca se consume. La organización benéfica para compartir alimentos Olio dice que $ 1 billón se desperdicia en alimentos que se tiran, mientras que WWF señala que si el desperdicio de alimentos fuera un país, sería el tercer mayor emisor de gases de efecto invernadero después de China y Estados Unidos. Compre solo lo que necesite y congele o conserve lo que no pueda comer. 6. Cultiva tu propia comida Se ha estimado que la comida en los EE. UU. Recorre un promedio de 1.640 km. La comida de cosecha propia, para quienes pueden lograrlo, es una opción sana y sabrosa. Es más, ciertamente tiene una huella de carbono menor que comprar en un supermercado. 7. Busque productos sostenibles Busque etiquetas que muestren que sus alimentos se producen de manera sostenible. Por ejemplo, la Mesa Redonda sobre Aceite de Palma Sostenible (RSPO) promueve y certifica la producción sostenible, garantizando que este ingrediente alimentario común se ha producido sin causar daño ambiental. 8. Consigue Giki Esta aplicación, una de las varias que puede descargar, contiene información ética y de sostenibilidad sobre más de un cuarto de millón de alimentos. Puede verificar la sostenibilidad de su pescado usando la aplicación Seafood Watch, o encontrar restaurantes veganos locales usando la aplicación Happy Cow. 9. Pasar el plástico Compre siempre con una bolsa reutilizable y evite productos con envases de plástico innecesarios. Pida a los minoristas que dejen de usar plástico. En realidad, menos del 10% de los envases de plástico a nivel mundial se recicla y se estima que para 2050 podría haber más plástico que peces en el mar. 10. Come lo que esté de temporada Dondequiera que viva en el mundo, siempre hay algo de comida de temporada. Si no está comiendo productos de temporada, es posible que su comida haya viajado por todo el mundo para llegar a usted. WWF dice que comer alimentos de temporada no solo es sostenible, sino que también apoya a los productores locales. Revisa el artículo completo aquí |