Se trata de una idea que surge en España, tras constatarse que la mitad del desperdicio alimentario generado en ese país ocurre en los hogares. La iniciativa consiste en un decálogo de acciones que busca proporcionar información y consejos para evitar el derroche de alimentos, a través de unas sencillas pautas que pretenden ayudar a la ciudadanía a consumir de forma más responsable.
Los responsables de llevar a cabo esta Guía han sido la Asociación Valenciana de Consumidores y Usuarios (AVACU), junto con la cadena de supermercados Mercadona.
Acciones tan fáciles como planificar los menús, revisar la despensa y planear la compra, controlar el presupuesto, fijarse en el etiquetado y conservar la comida adecuadamente son de gran utilidad a la hora de evitar tirar alimentos.
Otras ideas que se pueden poner en práctica son utilizar la comida por orden de antigüedad, servir pequeñas cantidades, guardar las sobras y congelar. Además, la Guía también ofrece algunos trucos para conservar alimentos, según las mismas fuentes.
El presidente de AVACU, Fernando Móner, ha destacado que “con esta Guía pretendemos provocar un cambio en nuestra actitud y concienciarnos de que, con pequeños gestos en nuestro día a día, podemos reducir la cantidad de alimentos que desperdiciamos”.
Por su parte, Margarita Muñoz, Responsable de Medio Ambiente de Mercadona, ha resaltado que “todos los integrantes de la cadena alimentaria tenemos que trabajar conjuntamente para hacerla más eficiente y sostenible”.
VÍA/ECOTICIAS