Para nuestra Actitud Sustentable de hoy hemos elegido a un emprendedor que, junto a sus hermanos, ha rescatado la tradición familiar y particularmente, la italiana, para dar vida a Faustina, un nuevo café en Santiago, en donde la sustentabilidad está presente en todos los rincones. Los invitamos a concoer a Luciano Castellucci.
¿A qué te dedicas?
Junto a mis dos hermanos hemos decido emprender, salir de la zona de comfort y poner una cafetería italiana. Se trata de un emprendimiento familiar a través del cual reciclamos la historia de nuestros abuelos italianos, para volver a armar un negocio familiar inspirado en Italia.
¿Cuál es tu medio de transporte?
Pies, Bici y Auto. En ese orden.
¿Qué aportas a la sociedad mediante tu trabajo?
Principalmente dos cosas:
- Un café con carácter. Creemos que el café que tomamos nos representa.
- Y un refugio urbano. Un lugar lejos de toda monotonía “oficinística”.
¿Si un día amaneces multimillonario, en qué idea invertirías para cambiar el mundo?
Sobornaría a varios políticos para que saquen una ley que prohiba el café instantáneo, los pantalones dockers, el plástico y Arjona.
¿Cuál es tu pecado anti sustentable?
Piratear toda la triología del Padrino. Aunque, ladrón que roba a ladrón…
¿Cómo te gustaría la ciudad en 10 años más?
Malls-free.
¿Qué reciclas?
Maderas: todo el mobiliarion de la cafetería fue construído con maderas de demolición.
Muebles: todos reciclados del Persa del Bio Bio.
Café: luego de ser utilizado, lo usamos como abono para plantas.
Nuestra historia: nos inspiramos en nuestros nonos italianos para emprender.
¿Dónde te pueden seguir? (Facebook, Twitter, Blog, página Web, etc).
Físicamente nos encontramos en Andrés Bello 2177. Providencia.
Nuestra web es: www.faustinacafe.cl
Instagram: Faustinacafe